En esta entrevista, Miguel Nogueira conversa con el Ing. Juan José Fitipaldo, Decano de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de la Empresa (UDE). Descubre la amplia oferta académica diseñada para liderar el sector agropecuario en Uruguay y LATAM: desde carreras de grado como Ingeniería Agronómica y Licenciatura en Gestión Agropecuaria, hasta posgrados en agronegocios y commodities con respaldo internacional.
Si no puedes ver la entrevista, comprueba en este enlace la completa entrevista con el Ing. Juan José Fitipaldo.
Miguel Nogueira (MN): Hoy nos va a acompañar el ingeniero Juan José Fitipaldo, decano de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de la Empresa, la UDE. Ingeniero, bienvenido.
Juan José Fitipaldo (JJF): Bueno, buenos días. Es un gusto estar acá con ustedes y, bueno, a las órdenes para las preguntas.
MN: Un gusto para nosotros también recibirlo. En el arranque de año siempre es un desafío y sé cómo se toma las cosas usted en su trabajo. Para la Facultad de Ciencias Agrarias también es un desafío porque además hay muchísimas propuestas, bueno, propuestas académicas que son las centrales, obviamente: las carreras de grado, los posgrados, las especializaciones, las carreras técnicas. Así que arrancamos entonces en la tercera semana de este mes de marzo. Están arrancando los cursos.
JJF: Bueno, sí. Ahora, a partir de la semana que viene, estamos arrancando los cursos. Hay muy buena inscripción de nuevos alumnos y las propuestas son siempre las tradicionales de la universidad, más algunos cursos nuevos que se van a ir agregando.
MN: Muy importantes las carreras de grado, por ejemplo, el ingeniero agrónomo, que igual que la licenciatura en gestión agropecuaria, que son las carreras de grado, son las carreras insignia de la facultad. Y bueno, con muy buena inscripción ambas, ¿no?
JJF: En este caso estamos hablando solo en Montevideo. La carrera de grado sí es solo presencial. Son las dos únicas carreras totalmente presenciales, 100%. Estas carreras son en Montevideo. Después tenemos variables que son a distancia, que pueden ser 100% a distancia o mixtas, obviamente. Algunas requieren que se venga por lo menos una vez por semana.
MN: Exacto, hay combinadas donde hay parte a distancia y parte presencial. Si hablamos de los posgrados y especializaciones, le pediría que nos cuente qué quiere destacar.
JJF: Claro. Hablando de los posgrados, este año tenemos tres propuestas que ya vienen siendo tradicionales en la facultad: administración en agronegocios, una carrera que ha tenido mucho éxito; producción animal; y gestión y comercialización de commodities.
Estas carreras generalmente empiezan ahora en mayo y cuentan con patrocinio no solo nacional, sino también con docentes y universidades del extranjero. Por ejemplo, la Universidad Agraria de Mar del Plata, que es muy importante con su aporte en estas carreras de administración y producción animal.
También tenemos la de commodities, gestión y comercialización, que es con la APEO, una empresa dedicada a todo lo que es el mundo y el negocio de los commodities.
MN: Sí, sí. Un capítulo agro 100% agroexportador, ¿no?
JJF: Totalmente. Tenemos unos posgrados con muy buena calidad académica.
Y en el caso de las carreras técnicas, por ejemplo, las carreras técnicas son otro punto importante, como el técnico agropecuario, que tiene una inscripción muy importante también, con más de 30 alumnos. La técnico forestal, otra carrera que tiene buena aceptación.
Tenemos las carreras de ciencias veterinarias y asistente veterinario, que son carreras técnicas también con buena concurrencia e interés por parte de los alumnos.
También está la carrera de gestión de equinos, que es una carrera muy importante.
MN: ¿Por dónde va eso?
JJF: Viene la técnico en gestión de equinos y la tenemos. Esa es una técnica con gestión de equinos internacional porque se hace en conjunto con gente del exterior. También está la formación de instructor de equitación terapéutica.
En la parte terapéutica hay una formación para la gente que trabaja con personas con dificultades.
MN: Ustedes fueron de las carreras que más dificultades tuvieron en la pandemia, ¿no? Porque esto necesita mucho trabajo literalmente de campo.
JJF: Sí. En la pandemia lo que tengo entendido es que se tuvo que armar rápidamente cursos a distancia y la verdad es que se anduvo muy bien, porque se continuaron llevando a cabo. Y hoy por hoy muchos de estos cursos quedaron a distancia o combinados.
MN: Usted, en los años que tiene de recibido y de haber iniciado la carrera, ha visto cómo la tecnología llegó a este sector de una manera increíble, ¿no?
JJF: La tecnología es una cosa que te pasa por arriba de un día para otro. Hoy uno puede, a través de un celular, estar viendo información de tu establecimiento o de tu empresa agropecuaria que está a 500 kilómetros. O vos estás en el exterior y estás teniendo información al segundo de distintos parámetros que estás manejando.
MN: Es impresionante. El uso de drones, por ejemplo.
JJF: Exactamente. Antes íbamos a recorrer el campo caminando, después vino la moto, el cuatriciclo, pero ahora tomando mate manejando el dron. El dron hace una recorrida por el campo en dos minutos. Tiene un desarrollo enorme y cada día va a tener más influencia, no solo para visualizar la situación sino también para aplicación de agroquímicos, fertilización, siembra y muchas otras tareas.
Nosotros estamos atrás de todo eso, incorporándolo a nuestros cursos. La consigna de la nueva administración que se generó ahora en la facultad es apuntar a la tecnología de punta, para brindar a nuestros alumnos toda la información más actual.
Ese es el objetivo: generar egresados con una formación técnica que los destaque en el medio, que se sepa que estudiaron en la UDE, que tengan el sello UDE. Eso para mí es primordial.
MN: Estamos hablando de carreras que históricamente eran más masculinas. ¿Cómo se están acercando las mujeres a estas áreas?
JJF: Hoy por hoy está muy parejo. Las mujeres se están incorporando muchísimo. No tengo los datos exactos, pero es muy parejo, no solo acá en la UDE sino en toda la región.
MN: Sí, hoy eso es moneda corriente.
Estamos hablando de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de la Empresa, la UDE. Como siempre decimos, ude.edu.uy para información. También los teléfonos de la UDE.
Tiene una sede propia acá en Montevideo donde se puede llamar para asesorarse, averiguar carreras, horarios. Siempre hay alguien atendiendo y dando toda la información.
JJF: Exactamente. Es solo llamar o entrar en la página de la facultad y ahí se van disipando las distintas inquietudes.
MN: Les digo que seguramente van a encontrar alguna tecnicatura que les va a llamar la atención. Y había algo que queríamos dejar para el final, que es un curso breve que me llamó mucho la atención.
JJF: Sí. Dentro de los cursos a distancia que tenemos, la idea es implementar cuatro que ya están prontos: logística agropecuaria, gestión de empresas agropecuarias e hidroponía comercial, que es todo un mundo.
Y la innovación que vamos a llevar adelante es un curso de introducción al mundo del vino y del aceite de oliva. Este es un curso corto que fue diseñado a solicitud de Gustavo Abuchalja. El año pasado, por septiembre u octubre, nos reunimos a hablar de estos temas.
Tengo un equipo de primer nivel: agrónomos, gente que trabaja en olivares, especialistas en vinos, enología y sommellerie. La idea es hacer algo corto, con clases presenciales y algunas visitas a campo.
MN: Está muy interesante. Creo que va a tener éxito. Y agrego algo: ¿me puedo ir por lo menos con lo básico para saber cómo hacer un aceite de oliva yo mismo?
JJF: Por lo menos vas a tener un pantallazo de cómo hacerlo, seguro. Te van a enseñar desde la plantación, el árbol, la cosecha y el prensado mecánico en una almazara.
MN: Muy bien. Ingeniero Juan José Fitipaldo, muchísimas gracias por hoy.
JJF: Yo agradezco y también quiero, para terminar, agradecer al Prof. Dr. (HC) Jorge Abuchalja, al Mag. Gustavo Abuchalja, a la familia Abuchalja, al rector, el contador Roberto Brezzo, que me han dado la posibilidad de sumarme al equipo para trabajar en el área agronómica, que es mi pasión y a lo que me he dedicado toda mi vida.
MN: Muchísimas gracias. El ingeniero Fitipaldo es el decano de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UDE.
